陈阿姨对于靓汤有很深的感情,每顿饭前都要喝一大碗汤,才能开始吃饭。但邻居认为,饭前喝如此多的汤可能会稀释胃酸,削弱消化功能。那么,饭前喝汤到底好还是不好呢?
饭前喝汤?滋润消化道
饭前喝汤,是大多数人公认的健康饮食习惯,那么,这个习惯是否真的有益处呢?张敏指出,消化道对食物的不同种类会分泌不同的消化酶,饭前喝一些汤水,正是给了肠胃一个预警信号,促使肠胃动起来,提早分泌消化酶,为接下来的进食做准备。另外,饭前喝汤一定程度上可以滋润消化道,让食物能够更加顺畅地进入。
但饭前喝汤也需适量,喝汤过多,一定程度上可能稀释胃酸,造成饱腹感,影响进食。老人本身胃口较小,且冬季容易食欲不振,饭前喝太多汤可能减少进食正餐,从而使得老人摄入营养不足,长此以往造成营养不良。
此外,专家提醒,不论老人是否习惯饭前喝汤,都不提倡老人们改变自己的饮食习惯。饮食习惯是通过长时间养成的,肠胃在这段时间内已逐渐适应,如突然更改,反而可能使得肠胃功能失调。
萎缩性胃炎饭前不要喝汤
在正常情况下,饭前适量喝汤,即使稀释胃酸,对于消化功能的影响并不大,但是也有特殊情况。专家指出,一些胃病会导致胃酸分泌减少,如萎缩性胃炎等,此类患者在饭前喝汤,会对其消化功能造成较大影响,进一步降低消化效率,造成腹胀、消化不良等症状。
专家提醒,案例中的陈阿姨患有胃病,应确诊胃病类型,如属于萎缩性胃炎等抑制胃酸分泌的胃病,应尽可能减少饭前喝汤。 文/殷鑫 简文杨 戴希安
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